Nell’ambito delle iniziative volte a rilanciare il turismo
locale, va sottolineato lo sforzo fatto dal circuito dei Castelli del Ducato di
Parma e Piacenza. Negli ultimi tre mercoledì di luglio, 15,22 e 29, presso il
castello di Tabiano, nel comune di Salsomaggiore, si sono svolte le serate
denominate Solestella. Questa iniziativa consiste in un aperitivo sulla
terrazza del castello, con successiva cena.
Il servizio inizia alle 18,30 e chiunque, anche senza
prenotazione, può accedere al castello, per gustare un aperitivo, accompagnato
magari da un tagliere di salumi locali e Parmigiano. I tavoli vengono sistemati
nel cortile d’ingresso del castello, a cui si accede tramite una scalinata,
illuminata da una serie di candele. Ci si può gustare l’aperitivo, mentre si
attende l’ora della cena che invece è solo su prenotazione. Per quanto riguarda
quest’ultima, il menù cambia ogni volta e vengono proposti prodotti dell’orto e
dell’azienda agricola della proprietà del castello.
Volendo approfittare dell’ultimo appuntamento in programma e
sempre alla ricerca di nuove esperienze turistiche e gastronomiche, io e mia
moglie abbiamo partecipato all’evento al Castello di Tabiano, fermandoci sia
per l’aperitivo, sia per la cena. Il servizio è iniziato puntuale, ma non c’era
fretta; infatti, non c’era un limite di tempo per l’aperitivo. Il bello di
questo evento è anche rimanere a chiacchierare e a fare foto, in attesa che
venga servita la cena, prevista circa due ore dopo. L’idea è quindi quella del
relax, sorseggiando un aperitivo che può essere accompagnato da salumi,
formaggi, pezzetti di carne o pinzimonio. E da quello che abbiamo potuto
vedere, è soprattutto questa idea dell’aperitivo al castello che attira la
maggior parte delle persone. Infatti, quando lo staff dei camerieri ha iniziato
a servire la cena, alcuni gruppetti se ne sono andati.
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